Каталог сыров
КРОТТЕН / Le Crotten
Мягкий французский сыр из козьего молока с культурами белой плесени
Это истинный деликатес для гурманов! «Кроттен» - это свежий сыр, приготовленный вручную, имеет приятный вкус, легкий ореховый привкус и грибной аромат. Во Франции сыр подают в конце обеда с фруктами и хлебом, а также разогретым на гриле на листьях салата. Лучше всего сочетается с белыми винами.
Кроттен в золе
Мягкий сыр из козьего молока с культурами белой плесени
Кроттен в золе - это сыр, приготовленный из цельного козьего пастеризованного молока. Корочка сыра покрыта древесной золой фруктовых деревьев, которая создает контраст с белоснежной мякотью. Под корочкой – нежнейшая мякоть, чуть-чуть сладковатая и отдающая лесным орехом. Вкус лесного ореха, смешанный с ароматом древесной золы, долго остается во рту. Максимально раскрывается вкус у мягких сыров при достижении ими комнатной температуры. Для этого порцию сыра следует извлечь из холодильника за час до подачи на стол. Подбирать вино к сыру, следует основываясь на качествах продукта. Так, чем острее сыр, тем ярче должно быть вино. Этот сыр неотъемлемая часть любой сырной тарелки.
КЛАРИН / Le Clarine
Мягкий сыр из коровьего молока
Сыр «Кларин» изготовлен по рецепту мягкого сыра французского происхождения - «Шаурс», приготовленного из коровьего молока, покрытого толстым слоем белой плесени, как и сыр «Бри». По вкусу сыр очень нежный, чуть кисловатый, отличается сливочно-грибным ароматом и выраженным вкусом сливок. Лучше всего «Кларин» сочетается с шампанским и фруктами.
Кам де Шевр
Мягкий сыр из козьего молока с культурами белой плесени
Мягкий, с пикантным вкусом, покрытый корочкой из белой плесени, приготовленный по рецепту сыра Камамбер. Вкус молодого сыра очень мягкий, а зрелого - острый и многогранный: в нем присутствуют оттенки грибного и орехового вкусов, а корочка имеет легкий аммиачный запах.
МЮГЕТ / Le Muguet
Мягкий сыр с культурами белой плесени
«Мюгет» - это сыр с белой плесенью, приготовленный из цельного пастеризованного молока. Мягкий, с пикантным вкусом, покрытый корочкой из белой плесени, всегда небольшого размера. Вкус молодого «Мюгет» очень мягкий, а зрелого - острый и многогранный: в нем присутствуют оттенки грибного и орехового вкусов, а корочка имеет легкий приятный запах.